Receta galletas de jengibre

RECETA GALLETAS DE JENGIBRE

Prepara unas deliciosas galletas de jengibre para estas Navidades con esta receta cl√°sico pero sabrosa, quedan deliciosas, son f√°ciles de hacer y adem√°s son perfectas para decorar.

Recupera los cortadores de galletas con formas navide√Īas porque la temporada de las galletas de jengibre ya esta aqu√≠.

Estas Navidades el olor de las galletas reci√©n horneadas recorrer√° toda tu casa y te aseguro que acudir√°n todos para degustar esas deliciosas galletas que has preparado con tanto cari√Īo. Te encantar√° ese incre√≠ble olor que dejar√°n en el ambiente de tu hogar estas galletas tan ricas, pero te encantar√° m√°s comerte-las!


Foto de Navidad creado por yanalya – www.freepik.es

Es muy f√°cil, mezcla la masa, deja que se enfr√≠e en la nevera y luego extiende la masa sobre una superficie enharinada. Y aqu√≠ es donde comienza la diversi√≥n, ¬°a cortar! Puedes crear formas navide√Īas cl√°sicas y tradicionales, o dejar-te llevar por tu imaginaci√≥n y crear preciosas formas. Cuando ya est√©n cocidas, las dejas enfriar a temperatura ambiente y solo quedar√° decorarlas con glaseado al gusto.

Aquí va la receta completa paso a paso.

RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE PARA NAVIDAD (45 galletas)

 

INGREDIENTES

(Para las galletas)

3 1/4 tazas de harina

1 cucharada de canela molida

1 cucharada de jengibre molido

3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 cucharadita de clavos molidos

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente

1/2 taza de az√ļcar marr√≥n oscuro empacado

1 huevo grande

1/2 taza de melaza sin az√ļcar

Recubrimiento opcional con glaseado o bolitas de az√ļcar

(Para el glaseado royal icing)

2 claras de huevo

2 tazas (330 gr) de az√ļcar pulverizada (glass)

2 cucharaditas de zumo de limón

(Para glaseado frosting o icing)

500 gr de az√ļcar glass

1/2 (100 gr) taza de manteca vegetal

1/2 taza (113 gr) de mantequilla o margarina

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

PREPARACI√ďN GALLETAS DE JENGIBRE PASO A PASO

    1. En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio, los clavos, la sal y la nuez moscada. Deja-lo de lado.

    2. En una batidora bate la mantequilla y el az√ļcar juntos durante 2 minutos a velocidad media-alta hasta que est√© suave y esponjosa. A√Īade los huevos y las melazas, y bate a velocidad media hasta que queden bien mezclados. Disminuye la velocidad de la batidora a baja, y gradualmente agregue la mezcla de harina hasta que quede totalmente incorporada.

    3. Divide la masa en dos porciones iguales y conviértelas en una bola. Luego, utiliza tus manos para aplanar cada bola en un disco de 1 pulgada de grosor, envuelve-la bien con un envoltorio de plástico y enfría-la durante al menos dos horas o incluso toda la noche si tienes tiempo.

    4. Cuando la masa esté completamente fría será el momento de hornear las galletas, caliente el horno  a 350 grados. Desenvuelva la masa y coloca-la sobre una superficie enharinada.  Utiliza un rodillo de amasar para hacer que la masa quede uniforme y con un grosor de aproximadamente 1/8 pulgada. Y ahora comienza a cortar la masa con tus cortadores de galletas favoritos. Cubre la bandeja de hornear con papel de horno y introduce-las en el horno.

    5. Hornea durante 8 o 10 minutos, o hasta que las galletas estén crujientes alrededor de los bordes y en la parte superior. Retira del horno y deja-las  enfriar durante 5 minutos, luego pasa-las a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Una vez que las galletas est√©n a temperatura ambiente, podr√°s decorar-las como mas te guste. M√°s abajo encontrar√°s dos recetas de glaseado, pero puedes a√Īadir peque√Īas bolas de az√ļcar o topping de colores tambi√©n, tu mandas! ūüôā Divi√©rtete decorando-las a tu manera, seguro que ser√°n robras de arte! Puedes almacenar-las sin decorar hasta 4 d√≠as en un recipiente cerrado.

PREPARACI√ďN GLASEADO ROYAL ICING

    1. Bate las claras de huevo a punto de nieve con el zumo de limón.

    2. A√Īade el az√ļcar poco a poco mientras vas mezclando.

    3. Utiliza-la inmediatamente o mete-la en un taper cerrado para que no quede duro.

    4. Puedes usar colorante alimentario para dar-le color al glaseado y hacer coloridas galletas de jengibre.

PREPARACI√ďN GLASEADO FROSTING O ICING

    1. Mezcla la manteca vegetal junto a la mantequilla.

    2. A√Īade la vainilla y incorpora poco a poco el az√ļcar glass.

    3. Cuando todo este bien mezclado, puede que quede seco, si es as√≠, a√Īade leche y sigue batiendo hasta conseguir la textura adecuada.

    4. Si no lo vas a utilizar al momento, guarda-lo en la nevera en un recipiente cerrado. Puede conservarse hasta 2 semanas.

Christmas cookies –¬†Foto de fondo creado por senivpetro – www.freepik.es

Espero que te hayan quedado unas deliciosas galletas de jengibre, dejar√°s a todos enamorados con tu arte culinario, y sus paladares no querr√°n dejar de saborear esas suculentas galletas que has preparado con tanta ilusi√≥n y cari√Īo para estas Navidades.